Si è svolta nei giorni 2 e 3 luglio nel comune di Aci Castello, la manifestazione Sapori e saperi del pesce povero. Finanziate dal Dipartimento Pesca mediterranea della Regione siciliana nel quadro dei fondi Feampa. si sono succeduti presso i locali di villa Fortuna in Aci Trezza, diverse attività (convegni, laboratori sensoriali) animati da esperti nutrizionisti, veterinari, delle forze dell’ordine, chef e giornalisti, che hanno intrattenuto il pubblico su temi della sicurezza alimentare del pescato e su come valorizzare in cucina il pesce povero.
Attraverso i laboratori sensoriali si è guidato il pubblico in un ipotetico viaggio culinario tra attenzioni alla sicurezza che non possono mancare e modalità di cucina delle specie neglette.
Il progetto, ideato e gestito dal dr. Carmelo Messina di Medoro scarl, è stato attuato dalla Scirocco srl e ha visto nel dr. Gabriele D’Ambra, Capo di Gabinetto del comune di Aci Castello e nell’Arch. Antonio Marano, RUP, i validissimi punti di riferimento del comune.
La attività si sono concluse la sera del 3 luglio con la degustazione di patti preparati per la circostanza dal personale delle confraternite della festa di San. Giovanni.