Mercoledì 11 Novembre 2020 si è svolto il secondo evento della Attività C1 nell’ambito del Progetto ARISTOIL CAPITALIZATION.
Nel corso del Webinar internazionale dal titolo EXTRA VIRGIN OLIVE OIL PROCESS AND HEALTH CLAIMS OF OLIVE OIL AS A MARKETING TOOL il Prof. FAHRİ YEMİŞÇİOĞLU, docente al Dipartimento di Ingegneria Alimentare presso la Ege University, ha tenuto una lezione sullo situazione attuale della produzione olearia dell’olio d’oliva in Turchia, includendo la descrizione delle più recenti tecnologie che permettono ottenere olii di alta qualità, con un alto contenuto di polifenolo. Alla lezione sono seguite le presentazioni dell’azienda olearia Ahlatoğlu Zeytinyağları e della HAUS, ditta produttrice di macchinari tecnologici all’avanguardia nel settore della produzione alimentare e non solo, che hanno condiviso le loro conoscenze nelle tecniche produttive.
Hanno partecipato al seminario 22 tra stakeholders, imprenditori, produttori, studenti del settore agricolo e nel campo della nutrizione. Per MEDORO scarl hanno partecipato Thea Messina come membro dello Staff, Anna Rita Giglia, studente di Scienze della nutrizione, Donata Borzì, imprenditrice e produttrice di olio extra vergine di oliva e Giulia Cancilla, studentessa di Scienze agrarie, ambientali e forestali. Ringraziamo tutte per la attiva e proficua collaborazione e vi invitiamo al prossimo seminario che si terrà Mercoledì 18 Novembre alle ore 10:00.

 

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